Skyddad beteckning livsmedel

Inom EU är det möjligt att registrera beteckningar för vissa speciella livsmedel. Inom EU finns det skyddade namn, eller beteckningar , för vissa speciella livsmedel. I den här broschyren kan du som producerar ett typiskt svenskt livsmedel hitta information som är användbar för dig och din verksamhet. Informationen vänder sig främst till dig som vill skydda din råvara eller produkt med ett EU-gemensamt kvalitetsmärke.

Det ges även en kort presentation av EUs.

EU har därför i stort följt den tradition av skydd som utvecklats i de vinproducerande länderna och inte i samma mån som för andra livsmedel harmoniserat . EU:s system för vin och. Producenter av livsmedel och jordbruksprodukter som har ett tydligt geografiskt ursprung kan få produktnamnet skyddat av EU, antingen som ursprungsbeteckning, SUB, eller som geografisk beteckning, SGB. Syftet är att stödja jordbruks- och bearbetningsverksamhet för livsmedel och . Sådana livsmedel ska produceras, bearbetas och beredas i ett geografiskt avgränsat område. Exempel på sådana produkter är fetaost, parmaskinka.

Prosciutto di Parma), kalamataoliver,. Kalix löjrom och parmesanost (Parmigiano reggiano).

Lagens tillämpningsområde. Skyddad geografisk beteckning. Lagen kompletterar även, i de delar de innehåller bestämmelser som rör skydd för beteckningar.

Har dessa GTS-skydd (garanterad traditionell specialitet), uppfyller de krav i specifikation för mozarella, men kan även produceras utan GTS och ändå gå under samma beteckning. Om det däremot står Mozzarella di bufala Campana på menyn, ska det vara just Mozzarella di bufala Campana. Beteckningar på ett livsmedel ska ge konsumenterna en klar uppfattning om vilket slags livsmedel det är. Livsmedel som pizzarella får . Med mjölk menas till exempel all.

Enheten för produktsäkerhet. Anvisning om tillsynen över skyddade beteckningar för livsmedel. Buffelmozzarella och mozzarella är båda skyddade beteckningar.

Om det står buffelmozzarella ska det vara Mozzarella di bufala som är gjord på mjölk från vattenbuffel. Står det mozzarella ska det vara mozzarella som är tillverkad av komjölk. För en person med komjölkproteinallergi är det därför mycket viktigt att veta om . Med dessa åtta nya namn uppgår antalet skyddade livsmedelsbeteckningar sammanlagt till.

Tysklan Portugal och Spanien som geografiska beteckningar (SGB) och skyddade.

loading...